Cavatelli murgiani alla nduja

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Mettete l’acqua a bollire e calate la pasta

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Tagliate la cipolla di Tropea e fatela soffriggere, aggiungete la nduja e versate dell’acqua di cottura in modo da farla sciogliere e non far bruciare la cipolla

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Versate la pasta nel condimento e aggiungete la noce di burro e una manciata di parmigiano, amalgamate il tutto e se serve aggiungete l’acqua di cottura.

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Impiattate e decorate a piacere