Ricetta Castagnole Gluten Free di Ortensio

Castagnole Gluten Free

Castagnole Gluten Free

Tempo totale
55 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Le castagnole, tra i classici dolci di Carnevale in una versione senza glutine, ma sempre rigorosamente fritte e avvolte da un mix di zucchero semolato e cannella. Perché Carnevale sia una festa golosa anche per gli intolleranti al glutine.

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola unire le uova, lo zucchero, il limoncello e l’olio, mescolare con la frusta, aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia. Impastare il tutto, prima con un cucchiaio di legno e poi compattare sulla spianatoia, non serve far riposare l’impasto essendo privo di burro e glutine.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Castagnole Gluten Free

STEP 2

Formare con l’impasto dei cordoncini, tagliare dei pezzi grandi come degli gnocchi e formare delle palline.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Castagnole Gluten Free

STEP 3

Friggere le castagnole in abbondante olio di girasole a 170°, avendo cura di mescolarle continuamente con un mestolo forato.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Castagnole Gluten Free

STEP 4

Adagiare le castagnole su della carta assorbente e poi rotolarle nel mix di zucchero e cannella

Immagine del passaggio 4 della ricetta Castagnole Gluten Free

STEP 5

Servirle tiepide o a temperatura ambiente.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Castagnole Gluten Free
Lo chef consiglia:
Perché Carnevale sia una festa golosa anche per gli intolleranti al glutine.
Ortensio

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Ortensio
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