STEP 1

In una ciotola mettere la farina

STEP 2

Aggiungere lo zucchero e la vaniglia mescolati

STEP 3

Aggiungi le uova, il burro a pomata, la scorza di limone, il liquore all’anice, io sale ed infine il lievito setacciato

STEP 4

Impastare con la planetaria o con le mani

STEP 5

Ottenuto un impasto omogeneo, formare un filone sul piano di lavoro infarinato

STEP 6

Formare delle palline di 10-12 grammi

STEP 7

Fai scaldare l’olio in un pentolino fino alla temperatura di 170 gradi circa

STEP 8

Friggere le castagnole girandole spesso

STEP 9

Trasferirle sulla carta assorbente

STEP 10

Cospargere le castagnole con lo zucchero

STEP 11

Impiattare e servire (calde e appena fatte sono fantastiche!)