STEP 1

In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia d’arancia grattugiata.

STEP 2

Mescolare e aggiungere il burro fuso, l’uovo a temperatura ambiente, il latte e il sale.

STEP 3

Impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Se troppo appiccicoso aggiungere ancora un po' di farina. Formare un panetto morbido e mettere a riposare in frigo per 30 minuti coperto con pellicola.

STEP 4

Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e formare delle palline di circa 10 g ciascuna. Adagiarle su una teglia ricoperta con carta forno e far riposare in frigo ancora 10 minuti. Cuocere a 180° statico per circa 12 minuti.

STEP 5

Una volta pronte inzuppare subito le castagnole nell’Alchermes e poi passarle nello zucchero.