Castagnole

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In una ciotola versa la farina, le uova, la vanillina, lo zucchero, la scorza di limone, il pizzico di sale e mescola bene con l'aiuto di una forchetta.

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Ora aggiungi l'olio di semi e il lievito per dolci, mescola con la forchetta prima e con le mani poi, fino a ottenere un panetto liscio e mordido.

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Versa un po' di farina sul piano di lavoro e crea dei rotoli con l'impasto che poi andrai a tagliare a cubetti.

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Lavora ogni cubetto con le mani in modo da farlo diventare una pallina.

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Metti a scaldare abbondante olio di semi. Quando l'olio sarà abbastanza caldo, versa una alla volta le palline e lasciale cuocere fino a che saranno ben dorate.

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Scolale su carta forno scegli se passarle nello zucchero o se farcirle di Nutella. Io ho preferito sciogliere il miele e versarcelo sopra. Buonissime