Ricetta CASERECCE CON BROCCOLO, CREMA DI ZUCCA E SALSA AL GORGONZOLA di fornelli_senza_glutine

CASERECCE CON BROCCOLO, CREMA DI ZUCCA E SALSA AL GORGONZOLA

CASERECCE CON BROCCOLO, CREMA DI ZUCCA E SALSA AL GORGONZOLA

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un piatto sostanzioso e veloce da preparare, un’esplosione di gusto pronto ad entrare nel vostro menù autunnale.

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Ingredienti

  • Caserecce Senza Glutine350 g

  • Broccolo Siciliano1

  • Zucca400 g

  • Latte Intero100 ml

  • Gorgonzola150 g

  • Parmigiano Reggianoq.b.

  • Olio Extravergine D’olivaq.b.

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Iniziamo preparando la zucca: la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in una pentola con un filo d’olio. La rosoliamo qualche istante, aggiungiamo un dito d’acqua, la copriamo per una decina di minuti.Il tempo che si cuocia ed ammorbidisca.Dopo schiacciamola con una forchetta e condiamola con un pizzico di sale

STEP 2

A parte puliamo e dividiamo le cime di broccolo. Mettiamo sul fuoco la pentola per cuocere la pasta, una volta che l’acqua avrà raggiunto il bollore immergiamo i broccoli. Far cuocere poco più di 5 minuti, dopo salare e unire le caserecce.

STEP 3

Mentre la pasta cuoce prepariamo la salsa al gorgonzola. In un pentolino portiamo ad ebollizione il latte, aggiungiamo il gorgonzola a pezzetti e mescoliamo con una frusta. Teniamo in caldo. Scoliamo la pasta con il broccolo, aggiungiamo la crema di zucca e serviamo con qualche cucchiaiata di salsa al gorgonzola e una grattugiata di parmigiano.

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