STEP 1

Tolgo il gambo duro, le lavo e sbatto energeticamente su un piano lavoro, così si aprono bene.

STEP 2

Ho preso le fette di pane e le ho frullate, assieme al Prezzemolo, olio, Aglio, sale e Pecorino (i pinoli e capperi no, li metto in mezzo dopo).

STEP 3

Quindi metto dentro ogni foglia questo composto.

STEP 4

In un tegame metto olio d'oliva e acqua fino a metà dei carciofi, ben stretti da stare fermi tra loro,io aggiungo un altro filo d'olio sopra e sale, perché mi piace ben saporiti. Faccio cuocere circa 30 minuti. Quando si asciuga l'acqua, aggiungo altra acqua, mettere il coperchio.

STEP 5

Alla fine a fuoco spento, metto altro Pecorino sopra,si farà una bella crosticina.

STEP 6

✔️Io li faccio in tante versioni, anche al sugo e con la salsiccia ecc. Questi sono più semplici e veloci!