STEP 1

Togliere le foglie esterne del carciofo che sono le più dure

STEP 2

Tagliare con un coltello la punta del carciofo

STEP 3

Togliere la parte esterna del gambo

STEP 4

Mettere il carciofo pulito a bagno in una scodella con acqua e limone

STEP 5

Scolate e asciugate il carciofo

STEP 6

Scaldate l'olio di semi

STEP 7

Prima di immergere il carciofo nell'olio, apritelo leggermente in modo che l'olio penetri fino al cuore

STEP 8

Cuocetelo per 8-10 minuti fino a che non sentirete base che si ammorbidisce.

STEP 9

Scolate il carciofo e fatelo riposare alcuni minuti.

STEP 10

Reimmergete il carciofo nell olio caldo una seconda volta per farlo diventare croccantisssssimo!!

STEP 11

Per l'intingolo: frullate insieme il prezzemolo, la mentuccia, le alici e il succo di limone insieme all'olio evo, creando una crema che sarà perfetta per accompagnare il vostro carciofo