STEP 1

Pulite le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti, poi buttatele direttamente in pentola.

STEP 2

Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, la barbetta interna e sistemate i gambi, tagliateli a spicchi (oppure lasciateli interi se preferite) e metteteli in ammollo in acqua e limone.

STEP 3

Unite i carciofi alle patate, aggiungete gli spicchi d’aglio tagliati a metà, sale, olio abbondante e pepe se vi piace.

STEP 4

Coprite quasi completamente con acqua, 3-4 bicchieri, accendete e portate a bollore.

STEP 5

Abbassate la fiamma e fate cuocere 45–50 minuti a fiamma media, mescolando delicatamente a metà cottura.

STEP 6

Verso la fine togliete il coperchio per far evaporare l’acqua rimasta. Quando il fondo è bello asciutto e saporito, spegnete.

STEP 7

Serviteli caldi o freddi, tanto non arrivano mai al giorno dopo.

STEP 8

Pane pronto? 😍