Carciofi gratinati al forno
Carciofi gratinati al forno
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Ingredienti
- PREPARATO PER LA GRATINATURA
Aglio½ spicchio
Olio1 cucchiaio
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Mollica di pane100 g
Procedimento
STEP 1
Eliminare le foglie esterne del carciofo ( quelle dure ), dividiamolo per metà ed eliminiamo la barbetta se presente. Puliamo il gambo.
STEP 2
In un contenitore mettere acqua e limone ( mezzo limone), immergere i carciofi e lasciare per 30 Min circa.
STEP 3
Nel frattempo prepariamo preparato da mettere sui carciofi. In un mixer mettere il pane, l'aglio, l'olio, il prezzemolo e il sale.
STEP 4
Scoliamo i carciofi, tamponiamoli con carta assorbente. Foderare con carta forno una teglia da forno, adagiano i carciofi e ricopriamo col composto preparato in precedenza. Infornare a 180° per 30/40 Min circa.
Lo chef consiglia:
Se si vogliono accorciare i tempi, i carciofi possono essere sbollentati leggermente.
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Sono Francesca Mangone, Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo...
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