Carbonara sbagliata ๐คค
Carbonara sbagliata ๐คค
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Ingredienti
pasta170ย g
tuorli3ย
parmigiano40ย g
salsiccia120ย g
Farinaq.b.
olio EVOq.b.
vino biancoยฝย bicchiere
Procedimento
STEP 1
Togliamo la salsiccia dal budello e formiamo delle polpettine che andiamo a passare nella farina.
STEP 2
Saltiamo le polpette in padella con un filo dโolio, le sfumiamo con il vino e le teniamo da parte.
STEP 3
Lessiamo la pasta e prepariamo le crema allโuovo mescolando i tuorli con il parmigiano.
STEP 4
Una volta cotta la pasta, la saltiamo nella padella con la salsiccia.
STEP 5
Spegniamo il fuoco, aggiungiamo la carbocrema e un mestolo di acqua di cottura della pasta per renderla piรน cremosa. Impiattiamo ๐ฅฐ
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna โบ๏ธ) unโappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi ๐
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