STEP 1

Creare la carbocrema mescolando i tuorli delle uova ed il pecorino.

STEP 2

Aggiungere il pepe nero alla crema e mettere il guanciale ad abbrustolire in padella.

STEP 3

Mettere a cuocere gli spaghetti in una pentola con acqua salata.

STEP 4

Scolare gli spaghetti al dente ed unirli alla carbocrema a fuoco spento, infine aggiungere il guanciale precedentemente abbrustolito.

STEP 5

Finire con del pepe nero ed una spolverata di pecorino.