STEP 1

Metti i fogli di gelatina a mollo in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti per farli ammorbidire.

STEP 2

Lava e pulisci le fragole. Frullale con un mixer a immersione fino a ottenere una polpa liscia.

STEP 3

Passa la purea attraverso un colino a maglie strette per eliminare i semini e ottenere un composto liscio.

STEP 4

In un pentolino, unisci la purea di fragole, i 150 g di zucchero e il succo di limone. Scalda a fuoco medio-basso mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

STEP 5

Spegni il fuoco. Strizza bene i fogli di gelatina dall'acqua e aggiungili al composto caldo. Mescola energicamente finché non si saranno sciolti completamente.

STEP 6

Versa con attenzione il liquido caldo all'interno di stampini in silicone a mezza sfera.

STEP 7

Lascia intiepidire a temperatura ambiente, poi trasferisci lo stampo in frigorifero per almeno 4-5 ore finché non saranno completamente solide.

STEP 8

Una volta che le gelatine sono ben sode, estraile delicatamente dallo stampo in silicone.

STEP 9

Versa abbondante zucchero semolato in una ciotolina.

STEP 10

Rotola ogni caramella nello zucchero fino a ricoprirla interamente.

STEP 11

Pronte da guastare.