STEP 1

Come prima cosa lavare i pezzi del capretto sotto l'acqua corrente ed in una padella farlo sfumare con gli aromi, il vino bianco e un po' di acqua. Eliminare l'acqua di cottura e rimettere il capretto in padella.

STEP 2

Aggiungere l'olio ed iniziare a rosolare, poi unire la cipolla tagliata e gli aromi tritati e lasciar insaporire. A questo punto unire i peperoni tritati grossolanamente, il peperoncino dolce, piccante e regolare di sale. Lasciar cuocere.

STEP 3

Infine aggiungere la salsa di pomodoro, giusto qualche cucchiaio per rendere il condimento cremoso. Far insaporire e terminare la cottura.