STEP 1

Pulire le capesante: staccare i molluschi dalle conchiglie ed eliminare la parte nera. Sciacquarli sotto l'acqua corrente e tenerli da parte mentre si procede al lavaggio delle conchiglie.

STEP 2

In una ciotola mescolare il pangrattato con l'olio d'oliva, il succo di limone, la maggiorana, il sale, il pepe e il prezzemolo.

STEP 3

Adagiare le capesente in una teglia rivestita di carta da forno, cospargerle di pangrattato e e tenerle da parte.

STEP 4

Procedere ora alla pulizia dei gamberi: lavarli sotto l'acqua, staccare le teste, le zampette e la corazza avendo curare di lasciare la coda attaccata. Tirare via l'intestino molto delicatamente.

STEP 5

Preparare due ciotole: una con l'olio d'oliva e l'altra con farina di pistacchi e sale. Immergere i gamberi nell'olio di oliva e successivamente nella farina di pistacchi. Adagiarli poi nella conchiglia.

STEP 6

Far cuocere in forno ventilato a 180° per 15 minuti e servire.