STEP 1

Dividere a metà il baccello di vaniglia, grattarlo con un coltellino.

STEP 2

Mescolare zucchero, farina, tuorli d'uovo. Aggiungere il burro fuso raffreddato e il rum. Mescolare bene.

STEP 3

Aggiungere il latte quando si sarà completamente raffreddato e frullare con un minipimer o nel frullatore.

STEP 4

Lasciare riposare questa miscela per 24 ore in frigorifero coperta con pellicola alimentare prima di utilizzarla.

STEP 5

Riempire con il composto gli stampi in silicone appropriati, in mancanza si posso usare quelli da muffin e cuocere in forno statico molto caldo tra i 220° e i 240° per i primi 5 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 25-30 minuti circa.

STEP 6

Il tempo di cottura varia a seconda dei forni, o quando saranno belli bruni in superficie.

STEP 7

Contare un totale di 35-45 minuti di tempo di cottura per stampi del diametro di 4,5 cm di diametro e da 45-50 minuti a 1 ora per stampi del diametro di 5,5 cm.