STEP 1

Montiamo gli albumi a neve in una ciotola

STEP 2

In un'altra ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema

STEP 3

Versiamo le farine gradualmente nella crema, aggiungiamo l'olio e il lievito

STEP 4

Uniamo gli albumi montati a neve al composto, mescolando dal basso verso l'alto

STEP 5

Versiamo il composto in una teglia e inforniamo a 200°C per 12 minuti

STEP 6

Tagliamo a cubetti i kiwi in una ciotolina, lasciandone da parte alcuni pezzettini

STEP 7

Incorporiamo i kiwi tagliati, lo yogurt greco e un cucchiaino di miele nella ciotolina

STEP 8

Lasciamo raffreddare il tortino e poi dividiamolo in 6 pezzi

STEP 9

Aggiungiamo il composto su 3 fettine e ricopriamo con le altre 3

STEP 10

Decoriamo con i pezzettini di kiwi tenuti da parte e la crema di pistacchio