STEP 1

Cuocere le uova in acqua dal bollore 8 minuti

STEP 2

Setacciare la farina aggiungendo lo zucchero

STEP 3

Mischiare il burro con lo zucchero amalgamando velocemente, unire le farine con limone grattuggiato

STEP 4

Sgusciare le uova fredde ricavare il tuorlo schiacciandolo con i rebbi di una forchetta, unire al composto , formare una palla , far riposare in frigo circa 1 ora

STEP 5

Con il mattarello formare una sfoglia di 1 cm coppare posarli in una leccarda cuocere i biscottini 180 c. Per 15 minuti, indicativo in base al forno

STEP 6

Si può lavorare tutto in planetaria