STEP 1

Fare l'impasto mischiare acqua e olio nella farína fino ad ottenere un impasto morbido, elastico e non appiccicoso.

STEP 2

Cuocere le bietole, strizzarle e tritarle.

STEP 3

In una ciotola unire le bietole, la ricotta e le olive tritate.

STEP 4

Dividere la pasta in due e stendere la pasta il più sottile possibile.

STEP 5

Mettere il ripieno su metà della pasta e chiudere il calzone.

STEP 6

Ripetere con il secondo calzone.

STEP 7

Spennellare la pasta con un po' d'olio.

STEP 8

Infornare i calzoni, mettendoli in teglia su foglio di carta da forno a 180° fino a doratura.