STEP 1

Se volete un calzone morbido e gustoso, impastare o la sera prima se li si vuole per pranzo o la mattina per la sera perché più lievita e meglio è diciamo 10 ore va bene.

STEP 2

In una impastatrice mettere le 2 farine il sale il latte l olio lo zucchero e il lievito sciolto in un po d acqua inizia ad impastare aggiungendo l acqua poco alla volta l impastobdeve essere liscio e non troppo duro e non troppo molle, mettetelo in un recipiente e lasciatelo lievitare

STEP 3

Preparate le verdure grigliate e conditele con olio e sale, il pomodoro con olio sale origano e la mozzarella tritata

STEP 4

Quando l impasto sarà raddoppiato fare delle palline di 100 g ciascuna e lasciatele lievitare in un cassetto o in una teglia coperta con un panno umido e fate lievitare per 2 o 3 ore

STEP 5

Prendere le palline e stenderle a forma circolare riempirle con gli ingredienti e chiuderle a mezza luna aiutatevi con dell acqua per sigillare per bene e friggeteli in abbondante olio. Fargli asciugare cone si sono indorati e gustateli caldi caldi