STEP 1

Preparazione della pasta: Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.

STEP 2

Aggiungere 70g di pasta integrale e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 8-10 minuti).

STEP 3

Scolare e mettere da parte.

STEP 4

Preparazione degli spinaci: Lavare gli spinaci freschi.

STEP 5

In una padella capiente, scaldare 5ml (1/2 cucchiaio) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.

STEP 6

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando sono appassiti ma ancora verdi e freschi (circa 3-5 minuti).

STEP 7

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 8

Rimuovere gli spinaci dalla padella e mettere da parte.

STEP 9

Preparazione della ricotta: In una ciotola, mescolare la ricotta con un pizzico di sale e pepe.

STEP 10

Unione degli ingredienti: Nella stessa padella utilizzata per gli spinaci, aggiungere i restanti 5ml (1/2 cucchiaio) di olio extra vergine di oliva.

STEP 11

Aggiungere la pasta cotta, gli spinaci e la ricotta.

STEP 12

Mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e caldi.

STEP 13

Servizio: Servire caldo, eventualmente guarnendo con una spolverata di pepe fresco o un filo di olio extra vergine di oliva.

STEP 14

Buon appetito!