STEP 1

Mettiamo il granulare di soia in ammollo, immerso in acqua calda con un po' di salsa tamari (o di soia se non sei celiaco) per circa 10 minuti

STEP 2

Per ottenere il sostituto dell'uovo, frulliamo i semi di lino e mettiamoli in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti

STEP 3

Nel frattempo puliamo e tritiamo la cipolla e la carota tramite un mixer

STEP 4

Mettiamo cipolla e carote tritate all'interno di una ciotola ed aggiungiamo il granulare di soia strizzato, il composto di semi di lino che si sarà addensato, le spezie, gli aromi ed il sale

STEP 5

Amalgamiamo bene e formiamo i burger

STEP 6

Cuociamoli in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti o comunque fino a doratura, oppure in forno normale a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a doratura, girandoli delicatamente a metà cottura

STEP 7

Io ho messo il burger nel panino (pane senza glutine se sei celiaco!) fatto prima tostare in padella, farciscilo come preferisci ma non dimenticare la maionese vegetale (di cui trovi la ricetta sul mio blog), non può mancare!