STEP 1

Tostiamo le fette di pane, condito con olio e sale, 3/4 minuti per lato.

STEP 2

Prepariamo la crema di ricotta: versare la ricotta in una ciotola e aggiungere sale, pepe e scorza di limone. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

STEP 3

Distribuire la crema di ricotta sulle fette di pane tostato e aggiungere il prosciutto crudo, le noci e i fichi tagliati a spicchi.

STEP 4

Versiamo il gorgonzola in un pentolino, aggiungiamo poco latte e lo facciamo sciogliere fino ad ottenere una cremina.

STEP 5

Distribuiamo il gorgonzola sulle fette di pane tostato e aggiungiamo lo speck, le mandorle a lamelle e i fichi tagliati a spicchi.