Bruschette con crema di asparagi, merluzzo e pomodori.
Bruschette con crema di asparagi, merluzzo e pomodori.
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Merluzzo sfilettato150 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho preparato la crema di asparagi versandoli in una pentola facendoli sbollentare 3 minuti e poi li ho tagliati a pezzettini e versati in un mixer e li ho frullati aggiungendo un cucchiaio di farina di mandorle, olio, sale e pepe. Ho poi versato la crema in una padella per farla rapprendere per tre minuti.
STEP 2
Ho lessato per alcuni minuti tutto il merluzzo (500 g.) e poi ne ho preso una parte per fare il piatto e conservando il resto per un'altra ricetta.
STEP 3
Ho tostato il pane con la friggitrice ad aria per 5 minuti. Ho spalmato sopra ogni fetta la crema di asparagi e ho aggiunto il merluzzo e il pomodoro che avevo prima conditi entrambi con olio, sale e pepe. Buon appetito.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
Presente in
Domande e recensioni