STEP 1

Fate sciogliere a bagno Maria il cioccolato e il burro, lasciate raffreddare da parte.

STEP 2

Montate uova e zucchero per 6 - 8 minuti, incorporate più aria possibile.

STEP 3

Unite poco alla volta, la farina con il Cacao e vanillina, tutto setacciato.

STEP 4

Il caffè "facoltativo" e amalgamate l'impasto dal basso verso l'alto piano piano cercando di non farlo smontare.

STEP 5

Una volta pronto l'impasto aggiungete l'amaro e fatelo assorbire tutto mescolando sempre dal basso verso l'alto.

STEP 6

Aggiungete l'impasto in teglia con carta forno e infornate a 170° per 40 minuti, forno ventilato.

STEP 7

In alternativa 180° forno statico.