STEP 1

Lavorare il burro freddo tagliato a pezzettini con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero un po' alla volta. Aggiungervi poi la scorza grattugiata e il succo dei due limoni.

STEP 2

Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche. Aggiungere infine un pizzico di sale, la farina poca alla volta e il cucchiaino di lievito lavorando sempre il tutto con le fruste.

STEP 3

Una volta amalgamato bene il tutto, non preoccupatevi se risulta un po' grumoso perché sono parti del burro freddo che si scioglieranno in cottura. Versare dunque il composto in una teglia quadrata foderata con carta da forno e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

STEP 4

Fare la prova dello stecchino e quando risulterà pulito i brownies sono pronti per essere sfornati, ma lasciare raffreddare completamente prima di tirarli fuori dalla teglia. Poi metterli su un piatto da portata, tagliarli in 16 quadrati e servire i brownies cosparsi di zucchero a velo.