STEP 1

Per prima cosa pulire la zucca; privarla quindi dai filamenti, dai semi, dalla buccia e tagliarla a tocchetti. Cuocerla quindi a vapore in un cestello di Bamboo o vaporiera fino a quando si sarà ammorbidita.

STEP 2

Una volta pronta, frullarla con un minipimer e inserirla in una ciotolina con un tuorlo, un cucchiaino di zucchero di canna e un pizzico di cannella; mescolare bene e mettere da parte.

STEP 3

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente tagliato a pezzi insieme al burro e una volta sciolti, mescolare e lasciare da parte ad intiepidire.

STEP 4

In una ciotola capiente, unire lo zucchero di canna con le uova e sbattere bene con una frusta fino a renderle chiare e spumose. Aggiungere poi la farina setacciata poco per volta continuando sempre a mescolare, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.

STEP 5

Infine, incorporare il composto burro-cioccolato e mescolare bene.

STEP 6

Versare il tutto in una piccola teglia rivestita con carta forno e versare sopra delicatamente la crema di zucca; dopodiché, con uno stecchino, fare dei leggeri cerchi sulla superficie.

STEP 7

Infine, infornare in forno già caldo modalità ventilato a 180° per circa 40-45 minuti (fare comunque la prova stecchino).

STEP 8

Sfornare, lasciare raffreddare e tagliare a cubotti non troppo piccoli. Buon appetito ☺️