Brownies
Brownies
Introduzione
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Ingredienti
Cioccolato fondente250 g
Nocciole intere spellate150 g
Di zucchero140 g
Di burro120 g
uova2
Di farina 0070 g
Di cacao amaro15 g
saleq.b.
Scorza di arancia a piacereq.b.
Decorazioneq.b.
Gelato io ho scelto gusto zabaione ma va bene anche crema,panna,fragola eccq.b.
Amarene sciroppate a piacereq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparazione🔪
STEP 2
✳️Ho tritato il cioccolato fondente e sciolto a bagnomaria (va bene anche nel microonde ) poi ho aggiunto il burro tagliato a tocchetti grandi e messo da parte .
STEP 3
✳️Ho tostato le nocciole in una padella e messe da parte .
STEP 4
✳️In una ciotola ho sbattuto con la frusta elettrica le uova con lo zucchero fino ottenere un composto spumoso poi ho aggiunto il sale e il cioccolato fondente mescolando sempre con la frusta elettrica.
STEP 5
✳️Ho aggiunto la scorza di arancia e ho amalgamato con la marisa e in fine ho aggiunto le nocciole intere .
STEP 6
✳️Ho rivestito uno stampo da 21x28 cm con carta da forno ,ho prima unto lo stampo con del burro così per far aderire meglio la carta da forno , ho aggiunto il composto e livellato .
STEP 7
✳️Ho infornato a 180 gradi per 25 minuti circa (Dipende dal tipo di forno ) forno preriscaldato .
STEP 8
✳️Una volta sfornato il brownies fatelo raffreddare completamente e poi tagliatelo e servitelo con del gelato , frutta oppure marmellata .
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Ho 34 anni sono nato in provincia di Caserta ma da 8 anni vivo in Toscana dove lavoro come cuoco in un ristorante. Amo cucinare fin da quando ero piccolo ma ho realizzato questo mio sogno negli ultimi 6 anni . Pubblico le mie ricette su vari social come Instagram ,Facebook,tiktok e YouTube.
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