STEP 1

Sciogliere il burro e il cioccolato a bagno maria. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero, mescolare per qualche minuto. Far raffreddare e aggiungere le uova una alla volta, amalgamarle bene con una frusta.

STEP 2

Versare le polveri (cacao, farina e lievito precedentemente setacciati) e incorporarli, spolverare con cioccolato fondente a scaglie o a gocce.

STEP 3

Foderare lo stampo con della carta da forno e versare l'impasto al suo interno e infornare a 170 gradi per 30/35 minuti. Far raffreddare bene prima di procedere al taglio a quadrotti.

STEP 4

È importante non superare i tempi di cottura oltre i 35 minuti altrimenti tenderebbe a seccarsi troppo e a non avere la cremosità al suo interno tipica d brownies. Le quantità sono per uno stampo rettangolare 25x20.