Ricetta Brodo di pollo di unaforchettadigitale
Ricetta Brodo di pollo di unaforchettadigitale

120

Piatti unici

Brodo di pollo

1h 30m

Facile

Ricetta per 2/2,5 litri di brodo

di

Arianna🌸

Ricetta per 2/2,5 litri di brodo

Ingredienti

1

Porzione

pollo intero o in parti

1 kg

d’acqua

3 lt

coste di sedano 260g circa

3

carote 300g circa

2

patata 300g circa

1

cipolla dorata

1

prezzemolo

3

alloro

2

Sale

q.b.

Procedimento

Immagine dello step: 🌀Iniziare dalla pulizia delle verdure: lavare e sbucciare le carote e le patate, poi tagliarle in pezzi grossolani. Sbucciare la cipolla e dividerla a metà ed infine prendere le coste di sedano, eliminare le due estremità, lavarle sotto l’acqua corrente e tagliarle in più parti. Sciacquare anche il prezzemolo.

1 di 4

🌀Iniziare dalla pulizia delle verdure: lavare e sbucciare le carote e le patate, poi tagliarle in pezzi grossolani. Sbucciare la cipolla e dividerla a metà ed infine prendere le coste di sedano, eliminare le due estremità, lavarle sotto l’acqua corrente e tagliarle in più parti. Sciacquare anche il prezzemolo.

Immagine dello step: 🌀In una capiente casseruola aggiungere il pollo, le verdure, il prezzemolo e le foglie di alloro. Versare 3 litri d’acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per un’ora abbondante. Di tanto in tanto eliminare la schiuma che si formerà in superficie con una schiumarola.

2 di 4

🌀In una capiente casseruola aggiungere il pollo, le verdure, il prezzemolo e le foglie di alloro. Versare 3 litri d’acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per un’ora abbondante. Di tanto in tanto eliminare la schiuma che si formerà in superficie con una schiumarola.

Immagine dello step: 🌀A cottura quasi ultimata, quando il brodo si sarà ridotto, salare a piacimento e dare una mescolata. Una volta trascorso il tempo di cottura, rimuovere le verdure ed il pollo, poi filtrare il brodo con l’aiuto di un colino.

3 di 4

🌀A cottura quasi ultimata, quando il brodo si sarà ridotto, salare a piacimento e dare una mescolata. Una volta trascorso il tempo di cottura, rimuovere le verdure ed il pollo, poi filtrare il brodo con l’aiuto di un colino.

Immagine dello step: 🌀Per rendere il brodo piu corposo, frullare una parte delle verdure nel bicchiere di un frullatore ad immersione ed incorporarle al brodo. Potrete utilizzare subito il brodo per le vostre preparazioni oppure dividerlo in porzioni e congelarlo per utilizzarlo successivamente.

4 di 4

🌀Per rendere il brodo piu corposo, frullare una parte delle verdure nel bicchiere di un frullatore ad immersione ed incorporarle al brodo. Potrete utilizzare subito il brodo per le vostre preparazioni oppure dividerlo in porzioni e congelarlo per utilizzarlo successivamente.