Braciola di vitello al sugo
Braciola di vitello al sugo
Introduzione
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Ingredienti
muscolo di vitello intero500ย g
prezzemoloq.b.
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
carotaยฝย
costa di sedano1ย
vino bianco1ย
passata di pomodoro1ย lt
Aglio1ย spicchio
Procedimento
STEP 1
Farciamo la braciola con l'aglio tagliato a fettine, il prezzemolo tritato grossolanamente e il sale. Arrotolare su se stessa e legare ben stretta con spago da cucina.
STEP 2
Riscaldare una pentola capiente e rosolare con un filo d'olio. Aggiungere la carota e il sedano tritati finemente, sfumare con il vino.
STEP 3
Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere per circa due ore a fuoco lento.
STEP 4
Tagliare a fettine e servire!
Lo chef consiglia:
Il sugo รจ ottimo per condire qualsiasi tipo di pasta fresca! Buon appetito
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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