Braciola di vitello al sugo
Braciola di vitello al sugo
Tempo totale 3 ore
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Sedano1 costa
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Pomodori passata1 lt
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Farciamo la braciola con l'aglio tagliato a fettine, il prezzemolo tritato grossolanamente e il sale. Arrotolare su se stessa e legare ben stretta con spago da cucina.
STEP 2
Riscaldare una pentola capiente e rosolare con un filo d'olio. Aggiungere la carota e il sedano tritati finemente, sfumare con il vino.
STEP 3
Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere per circa due ore a fuoco lento.
STEP 4
Tagliare a fettine e servire!
Lo chef consiglia:
Il sugo è ottimo per condire qualsiasi tipo di pasta fresca! Buon appetito
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francesca.mangone
109 ricette
Sono Francesca Mangone, Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo...
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