STEP 1

Frullare i biscotti fino a ridurli in polvere, aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

STEP 2

Versare la base in uno stampo di 24 cm rivestito con carta forno;compattare con un cucchiaio e lasciare riposare in frigo.

STEP 3

Ammollare la colla di pesce in acqua per 15 minuti circa.

STEP 4

Fare riscaldare il latte in un pentolino e inserirvi la colla di pesce strizzata bene;lasciare sul fuoco fino a che non si sarà ben sciolta.

STEP 5

In una ciotola mettere la panna vegetale e montarla.

STEP 6

Aggiungere alla panna ben montata la farina di cocco, lo zucchero a velo e il latte con la colla di pesce sciolta, ormai raffreddato.

STEP 7

Versare il composto sopra la base e lasciare rassodare in frigo per almeno 3 ore.

STEP 8

Preparare la ganache: ammollare la colla di pesce in acqua per almeno 15 minuti

STEP 9

In un pentolino aggiungere la panna e il cioccolato fondente, lasciare fondere.

STEP 10

Poi aggiungere la colla di pesce ben strizzata e fare sciogliere; quando il tutto sarà omogeneo lasciare raffreddare per 15 minuti, mescolando ogni tanto.

STEP 11

Una volta raffreddato versare sulla crema al cocco, e lasciare in frigo per almeno un paio di ore. Decorare a piacere con farina di cocco. La vostra torta è pronta!