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Primi
Bottoni di pasta fresca con impasto al pomodoro e ripieno di guanciale e scorfano
2h
Media
Una pasta fresca ripiena colorata e saporita che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Pronti a mettere le mani in pasta?
Una pasta fresca ripiena colorata e saporita che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Pronti a mettere le mani in pasta?
Ingredienti
5
Porzioni
Per la pasta fresca
farina 00
75 g
farina 0
75 g
semola rimacinata di grano duro
115 g
uova
2
olio evo
1 cc
pomodoro concentrato
75 g
sale
q.b.
farina per stendere
q.b.
Per il ripieno
filetti di scorfano puliti
4
guanciale amatriciano
200 g
olio
q.b.
sale e pepe
q.b.
vino bianco per sfumare
q.b.
prezzemolo
q.b.