Bomboloni alla Crema
Il Bombolone e’ un dolce fritto ripieno di Crema Pasticcera o Nutella. Somiglia molto alle frittelle e viene comunemente accostato al Krapfen Tedesco
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola mescoliamo le due farine , aggiungiamo lo zucchero , l’acqua e la scorza di un limone. Aggiungere il lievito , il burro e mescolare bene, infine aggiungete il sale.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo asciutto.
Dopodiche’ iniziate a stendere l’impasto con un matterello , e con un coppapasta formate dei dischetti e metteteli su una teglia ricoperta da carta forno.
Fate lievitare i dischetti per altri 30 minuti e poi fateli cuocere in abbondante olio di arachide .
Quando otterrete la doratura da entrambi i lati , prendete una schiumaiola e fateli asciugare su un piatto ricoperto da carta assorbente.
Non appena si raffreddino farciteli con della Nutella o con crema pasticciera , ricopriteli con dello zucchero e serviteli. Buon Appetito!!!
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