STEP 1

Mettere a bagno la gelatina in acqua molto fredda per almeno 5 minuti.

STEP 2

In un pentolino scaldare 400 g di panna con lo zucchero, quando si sarà sciolto e il composto sarà ben caldo ma non bollente, togliere dal fuoco. Aggiungere nella panna e zucchero caldi la colla di pesce ben strizzata dall’acqua in eccesso e mescolare fino a quando si scioglierà completamente.

STEP 3

Unire il composto appena preparato con la restante panna e mescolare il tutto.

STEP 4

Versare la panna cotta in uno stampo da ciambella in silicone del diametro da 20 cm e mettere in freezer fino a che la panna cotta si sarà congelata completamente.