Blue dreams
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Introduzione
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Ingredienti
Panna fresca1200 g
Zucchero200 g
Aroma di violetta½ cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Mettere a bagno la gelatina in acqua molto fredda per almeno 5 minuti.
STEP 2
In un pentolino scaldare 400 g di panna con lo zucchero, quando si sarà sciolto e il composto sarà ben caldo ma non bollente, togliere dal fuoco. Aggiungere nella panna e zucchero caldi la colla di pesce ben strizzata dall’acqua in eccesso e mescolare fino a quando si scioglierà completamente.
STEP 3
Unire il composto appena preparato con la restante panna e mescolare il tutto.
STEP 4
Versare la panna cotta in uno stampo da ciambella in silicone del diametro da 20 cm e mettere in freezer fino a che la panna cotta si sarà congelata completamente.
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Salve sono Marina! Ho due grandi passioni, l'amore per la cucina e viaggiare per il mondo! Sono la titolare dell'Osteria Candolesi, dove sono anche alla guida della cucina. Da tre anni su Facebook ho una mia pagina blog "Deliziosamente Cucinando"e un gruppo di cucina "Quelli che adorano cucinare"
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