STEP 1

Fase 1: I Gusci al Cocco: in una ciotola unisci le farine (chufa, arachidi), la fecola, lo zucchero, il lievito e il sale.

STEP 2

Versa l'olio di cocco fuso e inizia a mescolare.

STEP 3

Aggiungi l'acqua a filo poco alla volta, impastando finché non ottieni un panetto compatto (come una frolla).

STEP 4

Forma delle palline (grandi come una noce piccola) e disponile sulla teglia con carta da forno.

STEP 5

Fai l'incavo: Premi delicatamente il pollice al centro di ogni pallina per creare un bel pozzetto profondo.

STEP 6

Il trucco del freddo: Metti la teglia in frigorifero per 15 minuti prima di infornare. Questo farà solidificare l'olio di cocco, mantenendo la forma del biscotto in cottura.

STEP 7

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C (statico) per 12-14 minuti.

STEP 8

Appena li sforni, se noti che l'incavo si è parzialmente gonfiato, ripassalo delicatamente con il dorso di un cucchiaino mentre sono ancora caldi.

STEP 9

Lasciali raffreddare del tutto senza muoverli dalla teglia.

STEP 10

Fase 2: La Crema e l'Assemblaggio: in una ciotolina lavora a crema il formaggio spalmabile, lo yogurt greco e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

STEP 11

Aggiungi il tuo olio al basilico a filo, mescolando energicamente con un cucchiaino. Lo yogurt e il formaggio incorporeranno l'olio all'istante, diventando una crema vellutata e dal profumo pazzesco.

STEP 12

Con un cucchiaino o una sac-à-poche, riempi l'incavo dei tuoi biscottini ormai freddi.