STEP 1

Separa e setaccia le farine dalle parti liquide. Frulla quest'ultime in un mixer e una volta formato un impasto liquido/cremoso, incorpora le farine e frulla di nuovi fino a formare un panetto morbido e appiccicoso (come in foto)

STEP 2

Stendi il composto tra due fogli di carta forno e forma un rettangolo alto circa 1,5 cm aiutandoti con le mani e un mattarello. Per facilitare la lavorazione del composto, spennellalo con dell'olio (o spray staccante), per non farlo attaccare.

STEP 3

Con un coltello ben affilato o un taglia pasta spennellato di olio, taglia e dividi il panetto in 12 biscottoni. Separali leggermente e compattali se tenderanno ad appiccicarsi e perdere la forma rettangolare. Cuoci a 175° forno statico per 15/20".