BISCOTTI ZUCCA E CIOCCOLATO
BISCOTTI ZUCCA E CIOCCOLATO
Introduzione
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Ingredienti
zucca cotta a vapore ( peso a crudo)400 g
farina di farro integrale o grano tenero integrale400 g
mandorle con la pelliccina tritate più o meno grossolanamente ( a seconda dei gusti)100 g
cioccolato fondente tritato al coltello130 g
uvetta o 5 datteri ammollati nell’acqua e frullati ( fatta bollire 2 minuti)70 g
olio EVO80 g
lievito con cremor tartaro ( si trova nei negozi bio)4 cucchiaini
Cannellaq.b.
sale marino integrale (pizzico )q.b.
Procedimento
STEP 1
setaccia farina, lievito e cannella
STEP 2
schiaccia la zucca con una forchetta
STEP 3
unisci tutti gli ingredienti e solo alla fine il cioccolato a pezzetti
STEP 4
con le mani crea delle forme tonde ( non devono essere perfette 😉) e se serve aggiungi una spolverata di farina ( poca) per aiutarti a formare i biscotti
STEP 5
cuoci a 180 gradi, forno statico per 15 minuti 🔚
Lo chef consiglia:
Biscottoni deliziosi senza zucchero nè dolcificanti, naturalmente dolci, morbidissimi.. e ovviamente cioccolatosi.. creano dipendenza!😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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