zucca cotta a vapore400 g

gr farina di farro integrale o grano tenero inteale400 g

gr mandorle con la pelliccina tritate più o meno ossolanamente ( a seconda dei gusti)100 g

cioccolato fondente tritato al coltello130 g

uvetta o 5 datteri ammollati nell’acqua e frullati ( fatta bollire 2 minuti)70 g

olio EVO80 g

lievito con cremor tartaro ( si trova nei negozi bio)4 cucchiaini

Cannellaq.b.

sale marino integrale (pizzico )q.b.