STEP 1

Attivare il lievito: sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti finché schiumoso.

STEP 2

Preparare l’impasto: in una ciotola grande unisci farina, zucchero e sale.

STEP 3

Aggiungi uova, vaniglia, scorza di limone e il lievito attivato.

STEP 4

Impasta e incorpora il burro poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

STEP 5

Prima lievitazione: forma una palla, copri e lascia lievitare 2 ore, finché raddoppia.

STEP 6

Ripieno e forma: stendi l’impasto a rettangolo.

STEP 7

Spalma il burro, cospargi con zucchero di canna e cannella.

STEP 8

Arrotola dal lato lungo formando un cilindro.

STEP 9

Corona: unisci le estremità formando una ciambella. Inserisci la statuina da sotto (quando sarà cotta).

STEP 10

Seconda lievitazione: copri e lascia lievitare 45–60 minuti.

STEP 11

Cottura: cuoci in forno statico a 170–175°C per 25–30 minuti, finché dorata.

STEP 12

Decorazione: mescola zucchero a velo e latte fino a ottenere una glassa fluida.

STEP 13

Versa sulla torta fredda e decora con zucchero colorato a strisce.