Biscotti alla vaniglia con zucchero a velo
Biscotti alla vaniglia con zucchero a velo
Introduzione
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Ingredienti
Farina tipo 0 (per pizza)160 g
Fecola di patate20 g
Burro morbido87 g
Zucchero a velo90 g
Uovo (facoltativo ma consigliato)1
Vaniglia in tubetto1 cucchiaino
Sale1 pizzico
Lievito per dolci (facoltativo)1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e profumata.
STEP 2
Avvolgi l’impasto nella pellicola e fallo riposare in frigo 30 minuti: così sarà più facile da stendere.
STEP 3
Stendilo con il mattarello su un piano leggermente infarinato, a uno spessore di circa 5 mm.
STEP 4
Inforna sempre a 180°C per 12–15 minuti, finché i bordi sono appena dorati.
Lo chef consiglia:
Raffreddati bene si conservano dentro scatole di latta, con l' aggiunta di un pezzetto di bacello di vaniglia già usato e ben asciutto e saranno perfetti per 15 giorni
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