STEP 1

Mischiare lo zucchero con la farina di mandorle. Mescolare gli albumi con una forchetta fino a farli schiumare, aggiungere l'aroma di mandorle. Versare gli albumi nella farina e mescolare, aggiungere qualche goccia di aroma di limone.

STEP 2

Mescolare e trasferire il composto in una sac a poche con un beccuccio grande. Rivestire una teglia con carta da forno formare i biscotti fino ad esaurimento. Porre in frigorifero per almeno un'ora.

STEP 3

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Togliete i biscotti adagiate delle mandorle e delle ciliege candite, spolverate di zucchero a velo e infornate per 10 min. Devono essere croccanti fuori e morbidi dentro.