STEP 1

Emulsionare l'olio e il miele.

STEP 2

Aggiungere in ordine tutti gli ingredienti e imapstare.

STEP 3

Stendere l'impasto ad un'altezza di circa mezzo centimetro e formare i biscotti.

STEP 4

Cuocere a 170° per 15 minuti.

STEP 5

Lasciare a riposo un'ora prima di servire.

STEP 6

Il miele di acacia è il più dolce, perché più carico di fruttosio. La ricetta è dosata sulla dolcezza e sull'umidità di questo miele, se si vuole sostituire con il millefiori, bisogna aggiungere 10 gr di miele per mantenere la dolcezza e 2 gr di amido ogni 10 gr di miele, per bilanciare l'umidità