Biscotti all’olio extravergine d’oliva

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Trito grossolanamente il cioccolato e la frutta secca pulita da eventuale buccia. Unisco tutti gli ingredienti solidi assieme e mescolo bene, aggiungo poi l’olio evo e a filo l’acqua tiepida quanta ne basta x lavorare l’impatto che deve essere umido, lavorabile, ma non appiccicoso. Quando facciamo la pallina la mano deve rimanere pulita. Facciamo le palline e distribuiamole sulla placca del forno ricoperta da carta forno ed inforniamo a 170 gradi per 15-20 minuti fin che diventano duri. Sfornare e far raffreddare.