Biscotti all’olio extravergine d’oliva
Biscotti all’olio extravergine d’oliva
Introduzione
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Ingredienti
g farina interale300 g
cioccolato fondente al 75%100 g
arachidi100 g
lievito per dolci1 bustina
ssle½ cucchiaino
g di olio extraverine d’oliva delicato80 g
acqua naturale tiepida½ bicchiere
zucchero di canna100 g
Procedimento
STEP 1
Trito grossolanamente il cioccolato e la frutta secca pulita da eventuale buccia. Unisco tutti gli ingredienti solidi assieme e mescolo bene, aggiungo poi l’olio evo e a filo l’acqua tiepida quanta ne basta x lavorare l’impatto che deve essere umido, lavorabile, ma non appiccicoso. Quando facciamo la pallina la mano deve rimanere pulita. Facciamo le palline e distribuiamole sulla placca del forno ricoperta da carta forno ed inforniamo a 170 gradi per 15-20 minuti fin che diventano duri. Sfornare e far raffreddare.
Lo chef consiglia:
Gustare a colazione o a merenda con un buon the. Si conservano parecchio chiusi in contenitori ermetici
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Cucino in maniera diversa, a causa delle mie allergie, ma non rinuncio alla tradizione e al gusto. Mi piacciono le ricette semplici, veloci e alternative. Adoro la verdura e cucinare in modo veloce e semplice.
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