STEP 1

Per prima cosa separare gli albumi dai tuorli e mettere questi ultimi in un recipiente, aggiungere lo zucchero e mescolare. Incorporare il burro a temperatura ambiente, la farina , il cacao e un pizzico di sale. Lavorare il composto fino a renderlo liscio. Lasciarlo riposare in frigo per circa un ora.

STEP 2

Riprendere il panetto, stenderlo un un piano e lavorarlo con un mattarello. Prendere le formine che avete a disposizione e cominciate a formare il biscotti. Infornare per circa 15 m a 170° lasciarli poi raffreddare e decorarli come più vi piace