STEP 1

Facciamo i bignè pentolino acqua e burro con sale appena bolle leviamo dal fuoco buttiamo la farina di getto e giriamo energicamente

STEP 2

rimettiamo su fuoco e giriamo per 1 minuto

STEP 3

Leccarda carta forno leggermente bagnata così non si sposta

STEP 4

Sac a poche con k impasto

STEP 5

Procediamo con i bignè distanziati

STEP 6

In forno la cottura dipende dal forno in linea di massima preriscaldato a 190 sono 25 minuti poi forno spento aperto io o impiegato 28 minuti + forno aperto

STEP 7

Crema classica solito procedimento

STEP 8

Farciamo con beccuccio e sac a poche da sotto oppure gli tagliamo