STEP 1

Mettere a bollire l' acqua con lo strutto, quando lo strutto e' completamente sciolto (quì io ho usato il burro), aggiungere rapidamente la farina e togliere la pentola dal fuoco.

STEP 2

Continuare a girare aggiungendo 1 uovo alla volta, aggiungere il successivo solo quando il precedente è ben amalgamato.

STEP 3

Amalgamare bene poi con l' aiuto di un cucchiaio, distribuire dei mucchietti di pasta su una placca da forno.

STEP 4

Con un solo dito, passare intorno al bignè con movimento rotatorio, per dare una bella forma rotonda e a punta sopra.

STEP 5

Cuocere a 180 gradi per 35 - 40 minuti in forno già caldo. Farcire con crema pasticcera.