STEP 1

👉🏻monta yogurt e eritritolo con le fruste elettriche per almeno 5 minuti

STEP 2

aggiungi la vaniglia

STEP 3

Aggiungi lievito, farina e sale

STEP 4

Amalgama bene gli ingredienti, versa in uno stampo piccolo e cuoci a 180 gradi per 40 minuti

STEP 5

Lascia raffreddare e nel frattempo prepara la crema

STEP 6

👉🏻 polverizza eritritolo, scorza di limone e farina ( con il Bimby 20 sec vel 7)

STEP 7

Aggiungi il latte vegetale, l’agar, la vaniglia, le uova e il mezzo mango, frulla bene e cuoci 10 minuti 90 gradi vel 4( se non avete il bimby, in casseruola un paio di minuti in più )

STEP 8

Taglia a cubetti la tortina

STEP 9

Riempi la base dei bicchieri con la torta sbriciolata, versa sopra la crema e poi di nuovo cubetti di torta, sono buonissimi anche tiepidi 😉

STEP 10

TIPS: se non hai tortiere così piccole puoi utilizzare anche piccoli contenitori adatti per il forno usa e getta o stampini da muffin