Ricetta Gelati di elvira.gengaro

Gelati

Gelati

Tempo totale
1 ora e 48 minuti
Difficoltà
Difficile
ricetta di

Introduzione

Buon pomeriggio ieri che era domenica ho preparato un gelato cremoso e gustoso fatto in casa.

Provate e ditemi come vi è venuto.

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Ingredienti

3
    Gelato al limone
  • panna500 ml

  • succo di limone (o 2 limoni)100 ml

  • e scorzette di limoneq.b.

Procedimento

STEP 1

Ho messo la gelatiera in congelatore la sera prima,cosi’ diventerà’ ancora più’ freddo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gelati

STEP 2

Adesso prepariamo il gelato al limone versiamo la panna in una ciotola nel frattempo mette in infusione la scorza dei due limoni,in questo modo il profumo di limone si sente e si gusta lasciatelo 15 min.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gelati

STEP 3

Montate la panna con le fruste a neve ben ferma.Unite poi il latte condensato e continuate a montare. Aggiungete il succo filtrato dei 2 limoni e lavorata fine a che non diventerà cremoso.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gelati

STEP 4

Trasferite il gelato al limone nella gelatiera ben fredda e fatela girare fino a che non diventa ben mantecato.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gelati

STEP 5

Riponetelo in un contenitore di gelato e metterlo in congelatore.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Gelati

STEP 6

Deve stare per 34 ore prima di essere consumato.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Gelati

STEP 7

Ho messo la gelatiera in congelatore la sera prima,cosi’ diventerà’ ancora più’ freddo.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Gelati

STEP 8

Adesso prepariamo il gelato al pistacchio:

Immagine del passaggio 8 della ricetta Gelati

STEP 9

Montiamo la panna ben fredda e aggiungiamo il latte condensato e continuate a montare.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Gelati

STEP 10

Aggiungere la farina di pistacchio o crema di pistacchio e montiamo e giriamo bene.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Gelati

STEP 11

A questo punto prendiamo la gelatiera ben fredda dal congelatore e versiamo il composto nella gelatiera fino a che non diventa cremoso.

Immagine del passaggio 11 della ricetta Gelati

STEP 12

Riponetelo in un contenitore di gelato e metterlo in congelatore.

Immagine del passaggio 12 della ricetta Gelati

STEP 13

Deve stare per 34 ore prima di essere consumato.

Immagine del passaggio 13 della ricetta Gelati

STEP 14

Mettiamo la gelatiera nel congelatore deve essere freddo.

Immagine del passaggio 14 della ricetta Gelati

STEP 15

A questo punto montiamo la panna ben fredda e aggiungiamo il latte condensato e 34 amare e il succo dell’amarena che con un cucchiaio deve andare sul gelato.

Immagine del passaggio 15 della ricetta Gelati

STEP 16

Trasferite il gelato all’amarena nella gelatiera ben fredda e fatela girare fino a che non diventa ben mantecato.

Immagine del passaggio 16 della ricetta Gelati

STEP 17

Riponetelo in un contenitore di gelato e metterlo in congelatore.

Immagine del passaggio 17 della ricetta Gelati

STEP 18

Deve stare per 34 ore prima di essere consumato.

Immagine del passaggio 18 della ricetta Gelati
Lo chef consiglia:
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elvira.gengaro
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