STEP 1

Ridurre in polvere i biscotti ed aggiungere il burro sciolto …rivestire il fondo di una teglia a cerniera versando il biscotto con il burro livellare bene ed in maniera uniforme per poi mettere in frigo per almeno 40 minuti

STEP 2

Per lo strato al cioccolato bianco:

STEP 3

Immergete i fogli di gelatina nell'acqua fredda. In una ciotola a parte, mescolate i tuorli con lo zucchero. Poi aggiungete il latte e mescolate per bene. Mettete il composto in un pentolino a fuoco lento e mescolate costantemente con un cucchiaio di legno per circa 10 minuti

STEP 4

Ora togliete la crema dal fuoco e incorporate i fogli di gelatina. Mescolate e successivamente aggiungete i pezzi di cioccolato bianco. Continuate a mescolare fino ad incorporare perfettamente il cioccolato,fate raffreddare montate a neve la panna fresca Aggiungetela alla crema al cioccolato e mescolate delicatamente

STEP 5

Versate il composto sopra il biscotto e rimettete in frigo per 3 ore

STEP 6

Per lo strato ai lamponi:

STEP 7

Immergete i fogli di gelatina in acqua fredda.

STEP 8

Nel frattempo mettete in un pentolino i lamponi con lo zucchero e mescolate. Lasciate andare a fuoco medio e mescolate di tanto in tanto per circa 10 minuti Filtrate il composto per recuperare solo la parte liquida. Aggiungete i fogli di gelatina

STEP 9

Ora montate a neve la panna fresca e, una volta pronta, aggiungetevi la crema di lamponi tiepido. Poi con la spatola mescolate delicatamente al fine di incorporare perfettamente le due preparazioni.amalgamate il tutto per poi versare tutto sopra la parte bianca .mettere in frigo per altre 3 ore

STEP 10

Trascorso il tempo mettere nel microonde circa 400 gr di marmellata per 1 minuti appena morbida mettere sulla vostra bavarese ed in frigo per altri 50 minuti